Negli ultimi tre anni il prezzo di una tazzina di caffè è rincarato di circa il 15% e non è escluso che l’incremento possa continuare ad aumentare, dal momento che secondo le previsioni si alzeranno anche i costi delle materie prime e i listini si dovranno adeguare. Lo scenario è evidente anche dai dati del ministero delle imprese e del Made in Italy sul valore sia di un caffè che di un cappuccino al bar, ben elaborati dalla piattaforma Withub in due mappe dell’Italia interattive divise per provincia, da quella con i prezzi più bassi fino a salire a quella con i prezzi più alti.
Caffè: Benevento, Bolzano, Parma e Ferrara le province più care
Esaminando il focus sul caffè al bar, si evince che la provincia con il prezzo più alto nel 2025 si attesa Benevento, in Campania, dove un espresso cosa 1,49 euro in media. Si tratta anche, però, dell’unica provincia italiana dove il valore risulta in calo – anche se solo dell’1%: questo perché nel 2024 la registrazione del Mimit era di 1,50 euro. Segue Bolzano, in Trentino-Alto Adige, dove per prendere un caffè al bar sono necessario 1,45 euro. L’aumento registrato rispetto al 2024 – quando lo stesso prodotto costava 1,36 euro – è del 7%. Parma e Ferrara condividono a pari prezzo il terzo posto nella classifica delle province con il caffè più caro. Nei bar di entrambe si spende in media 1,41 euro per una tazzina. Per quanto riguarda la prima, il costo è aumentato del 3% rispetto a 1,37 euro registrato nel 2024; nella seconda, invece, siamo nell’ordine del 9%, tenendo conto che lo scorso anno il caffè costava 1,29 euro. I rincari più alti, però, sono in Sicilia: a Messina e a Siracusa nell’arco di un anno il prezzo del caffè è aumentato del 12%. Nella prima provincia da 0,95 a 1,06 euro; nella seconda si passa da 1,02 a 1,14 euro.
I prezzi del cappuccino: Bolzano in testa
Se vediamo il valore medio del cappuccino al bar, invece, è Bolzano in testa alla classifica delle province più care, che è anche l’unica città dove vengono superati i 2 euro. Si parla, infatti, di 2,24 euro a tazza, con un rincaro del 4% rispetto ai 2,15 euro registrati nel 2024. Al secondo posto si trova Palermo, in Sicilia, dove i bar chiedono in media 1,89 euro (+1% rispetto a 1,87 euro dell’anno scorso). Segue, per un centesimo, la città siciliana Siracusa, dove un cappuccino ha il costo medio di 1,88 euro. Rispetto al 2024, il rincaro è del 6% e dieci centesimi (1,78 euro). La percentuale di incremento del prezzo più elevata è stata registrata a Firenze: nel 2024 un cappuccino aveva il prezzo di 1,41 euro mentre oggi vale 1,78 euro. In alcune province il prezzo è anche calato. Ad esempio, a Gorizia, in Friuli-Venezia Giulia, si parla di -12% (da 1,67 del 2024 a 1,47 euro del 2025).
15 giugno 2025 ( modifica il 15 giugno 2025 | 08:16)
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