Nato il 3 novembre 1963 a Friedrichshafen, sulle rive del lago di Costanza, in Germania, Heinz Beck è uno degli esempi più compiuti di come l’Italia sappia diventare patria elettiva, prima ancora che professionale. Tedesco di origine, romano per scelta, lo chef ha costruito la propria identità culinaria lontano dal Paese natale, fino a renderla indistinguibile dalla cucina italiana contemporanea.Il suo percorso professionale inizia a Monaco di Baviera nel 1985, dove lavora per una società di catering con una stella Michelin. L’anno successivo è chef de partie al Colombi Hotel di Friburgo, mentre nel 1989 rientra a Monaco per entrare
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