Nuovo anno, nuova selezione per la Guida Michelin Italia 2027. Con l’avvio del 2026, gli ispettori hanno inserito dieci nuovi ristoranti tra gli indirizzi che appariranno nella prossima edizione della Rossa, in uscita a fine anno. Solo allora, ricordiamo, si saprà se questi locali entreranno tra gli stellati, i Bib Gourmand o resteranno tra le semplici segnalazioni. Per ora, la certezza è una: i nuovi ingressi raccontano una ristorazione dalle identità diverse, tra cucina legata al territorio, visioni contemporanee e sperimentazione su ingredienti e tecniche.
I primi 10 ingressi nella Guida Michelin 2027
I ristoranti sono già segnalati sul sito ufficiale della Michelin Italia e all’interno dell’app dedicata. Ecco di seguito i “dieci” che già possono dirsi certi del loro nome segnalato nella guida 2027, con le rispettive motivazioni.
I Mori (Concesio, Brescia)
I Mori (Concesio, Brescia)
I Mori (Concesio, Brescia) È il classico ristorante da consigliare a chi vuole mangiare pesce in preparazioni semplici e tradizionali, senza troppi fronzoli, ma basate su una gran qualità del pescato,
