Le aziende OEM ed Esmach, entrambe parte del gruppo Ali Group, presentano nuove soluzioni dedicate al mondo della pizza professionale e dell’arte bianca. Da un lato il forno rotante Roto Dome, progettato per migliorare uniformità di cottura ed efficienza nelle pizzerie; dall’altro una gamma completa di attrezzature connesse per impasto e gestione del lievito madre, pensate per panificatori e pasticceri.
Roto Dome OEM: forno rotante per pizza professionale ad alte prestazioni
Il nuovo Roto Dome rappresenta una soluzione avanzata nel segmento dei forni elettrici per pizza, progettato per garantire uniformità di cottura, continuità operativa ed efficienza energetica. La struttura è caratterizzata da una camera di cottura ottagonale completamente rivestita in refrattario, in grado di raggiungere temperature fino a 530°C.
Roto Dome la soluzione avanzata nel segmento dei forni elettrici per pizza di OEM
Il sistema di piano rotante e la geometria interna permettono una distribuzione omogenea del calore, riducendo la necessità di interventi manuali e facilitando il lavoro anche nei momenti di maggiore affluenza. Questo consente di ottenere risultati costanti su diverse tipologie di prodotto,
