La linea Primastella nasce dall’esperienza della famiglia Cosma e da un approccio fondato sulla selezione dei grani e su un processo produttivo che valorizza ogni fase, dal campo alla pizzeria. Questa visione pone al centro la cura quotidiana delle materie prime, accompagnando l’evoluzione degli impasti senza forzature. Il tempo diventa così un elemento essenziale: consente ai blend di raggiungere l’equilibrio ideale, agli impasti di distendersi con armonia e ai profili aromatici di definire una struttura riconoscibile.
Molino Cosma lancia a Sigep 2026 la nuova linea di farine Primastella, per professionisti della pizza
L’obiettivo
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