Il Gruppo Mazzetti avvia un nuovo progetto dedicato al vino dealcolato, posizionandosi tra i primi operatori italiani a proporre un servizio strutturato per le cantine interessate alla produzione di vini a basso o zero contenuto alcolico. L’iniziativa nasce all’interno di DDM – Distillerie del Monferrato, società controllata dal gruppo.
Il Gruppo Mazzetti avvia un nuovo progetto dedicato al vino dealcolato
L’obiettivo è rispondere a un mercato in evoluzione, caratterizzato da una crescente domanda di prodotti orientati a consumi più consapevoli. In questo contesto, la dealcolazione del vino rappresenta una leva strategica per ampliare l’offerta e raggiungere nuovi segmenti di consumatori, sia in Italia sia sui mercati internazionali.
Servizio tecnico per la dealcolazione del vino
Il progetto si configura come un servizio completo rivolto alle cantine, che potranno contare su un partner tecnico in grado di seguire tutte le fasi del processo produttivo. Dalla sperimentazione iniziale fino alla produzione su scala, il supporto consente di ridurre investimenti e complessità legate alla normativa tecnica e fiscale.
Per lo sviluppo del progetto, il Gruppo Mazzetti ha scelto la collaborazione con
