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In Sicilia il pane non è mai solo pane. È presenza quotidiana, ma anche segno dei momenti importanti, quelli che restano impressi nella memoria. Se ripenso al Natale della mia infanzia, il ricordo più intenso è l’odore del forno che si mescolava al freddo pungente delle mattine di dicembre. Da bambino aspettavo il momento in cui mio padre sfornava le forme di pane caldo, dorato, con quella crosta che sembrava cantare.
Francesco Arena tramanda la tradizione messinese, anche nei lievitati
Il rumore del vuoto, dato dal
