Sant’Anna 1907, una storia lunga più di un secoloIl Sant’Anna nasce nel 1907, in via Turati a Como, di fronte all’area dell’ex ospedale di via Napoleona. A fondarlo è il capostipite della famiglia Fontana, rientrato in Italia dopo un’esperienza di lavoro nelle ferrovie in Sudamerica, che investe nel ristorante tutti i propri risparmi. Fin dall’inizio il locale si lega alla vocazione produttiva del territorio, diventando punto di riferimento per commercianti e artigiani del comparto serico, settore che per decenni ha rappresentato uno dei motori economici della città.Nel corso degli anni il Sant’Anna costruisce la propria identità su una cucina di carne e di pesce, con piatti di lago accanto a proposte di mare e a una selezione legata alla tradizione locale, mantenendo un’impostazione classica e riconoscibile. Il vero salto di notorietà arriva negli anni Ottanta con Fausto Fontana, che consolida la presenza del Sant’Anna nel circuito della borghesia imprenditoriale comasca e milanese. In quegli anni il ristorante viene frequentato da nomi noti del mondo della moda e dello spettacolo, oltre che da figure politiche e sportive. Tra gli avventori si ricordano Walter Chiari, Bettino Craxi, Carolina di Monaco, Stefano Casiraghi, Claudio Baglioni, Gianfranco Ferré e Ottavio Missoni. Il locale diventa
