Nel panorama del foodservice professionale, Scrocchiarella® si conferma come una delle basi frozen più riconosciute per pizza in pala, focaccia e sandwich. Preparata con farine selezionate e lievito madre, si distingue per una struttura equilibrata: croccante all’esterno e soffice all’interno, con un’alveolatura regolare che accoglie con armonia farciture di ogni tipo. Al Sigep World 2026 di Rimini, Scrocchiarella® è stata protagonista insieme agli chef del format Le Preferite, confermando la propria versatilità e il valore operativo per artigiani e ristoratori.
La Scrocchiarella® Classica Tonda da 31 cm nell’interpretazione Armonia Gourmet di Alan Grandi
La Scrocchiarella® Classica Tonda da 31 cm nell’interpretazione Armonia Gourmet di Alan Grandi AB Mauri e il lievito madre come fondamento dell’arte bianca
Per AB Mauri, leggerezza, qualità della texture e praticità d’uso rappresentano elementi centrali nello sviluppo di soluzioni pensate per il lavoro quotidiano dei professionisti.
