Uno studio pubblicato su Nature afferma che 48 ore di dieta intensiva a base di avena riducono il colesterolo LDL in modo significativo
Eugenio Spagnuolo
18 febbraio – 11:37 – MILANO
In Italia le malattie cardiovascolari rappresentano la principale causa di morte e il colesterolo alto è uno dei principali responsabili. Un italiano su quattro convive con livelli elevati, più della metà degli adulti supera i 200 mg/dl, soglia oltre la quale il rischio di infarto e ictus s’impenna. Le statine vengono prescritte a milioni di persone, ma in pochi le assumono con costanza e comunque metà dei pazienti non raggiunge livelli sicuri nemmeno dopo due anni.
Per questo la ricerca sta esplorando alternative efficaci che passano per l’alimentazione. Come l’avena, al centro dell’attenzione per via del beta-glucano, una fibra solubile che nell’intestino si trasforma in gel e intrappola il colesterolo impedendone l’assorbimento. In generale, i nutrizionisti consigliano di assumere 3 grammi di beta-glucano al giorno, l’equivalente di una ciotola di porridge, per ottenere una riduzione del 5-10% di colesterolo distribuita su settimane o mesi. Ma uno studio da poco pubblicato su Nature afferma che seguire una
