Nel cuore più elegante di Milano prende vita una delle realtà più intime e affascinanti della ristorazione cittadina: Cavoli a Merenda, un luogo dove la cucina diventa racconto, l’ospitalità, l’esperienza e il tempo sembrano rallentare. Più che un ristorante, un progetto dell’anima firmato dalla resident chef Vanessa Viscardi, che dal 2009 ha trasformato la propria casa in uno spazio di accoglienza, cultura gastronomica e condivisione. Un percorso non convenzionale, quello della Viscardi, che prima di dedicarsi completamente alla cucina ha intrapreso studi in lingue e una carriera nel settore finanziario.
Vanessa Viscardi, resident chef del ristorante Cavoli a Merenda di Milano
Vanessa Viscardi, resident chef del ristorante Cavoli a Merenda di Milano Una strada apparentemente lontana dai fornelli, ma mai davvero separata da quella che lei stessa definisce la sua vera vocazione, come ci ha raccontato col sorriso sulle labbra: «Nel mondo della finanza ci ero arrivata un po’ per caso e non ci volevo rimanere. In più con la nascita della prima figlia
