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Le bollicine: un grande classico sulle tavole degli italiani e sempre più presenti al momento dei brindisi natalizi. Parlare di bollicine, e in generale di alcolici durante le feste, pone sempre due interrogativi: quali sono i più consigliati e soprattutto quanto si può bere? Ha risposto il dottor Sacha Sorrentino, biologo nutrizionista: “Quando si parla di bollicine, si fa riferimento ai vini spumanti, ossia quei vini caratterizzati dalla presenza di anidride carbonica disciolta. Questa può essere naturale, prodotta dalla fermentazione, oppure aggiunta artificialmente. La qualità delle bollicine dipende da diversi fattori, tra cui il metodo di produzione, i vitigni utilizzati,
