Cosa significa la parola viaggio? Nella maggior parte delle persone a questo termine viene associata una bella meta esotica o comunque lo spostamento fisico della persona in un luogo differente da quello in cui vive abitualmente. Ma se vi dicessimo che è possibile viaggiare senza muoversi, utilizzando solo i nostri sensi? Sembra surreale, ma vi assicuriamo che i sensi di cui siamo dotati (udito, vista, tatto, olfatto e gusto), sono in grado di farci compiere dei viaggi incredibili e l’analisi sensoriale è lo strumento tramite il quale questo è possibile. Il nostro “viaggio” parte dalla percezione e dal funzionamento dei nostri organi di senso.
Dobbiamo sempre effettuare un’analisi sensoriale degli alimenti che mangiamo o beviamo
Come i sensi guidano il nostro viaggio
Innanzitutto, vi poniamo un primo concetto basilare: la realtà non esiste. È proprio così, la realtà è ciò che ognuno di noi percepisce ma la percezione cambia da
