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Sontuoso, opulento, irresistibilmente godurioso, come nella tradizione dei grandi dolci siciliani. Il buccellato arriva e spadroneggia sulla tavola nel periodo di Natale, con la sua carica di energia e un profumo seducente. Quella sorta di coroncina di pasta frolla che sembra esplodere di fichi secchi, mandorle, uva passa, scorze d’arancia, cedro e limone, cioccolato, miele, a volte persino vino cotto e altri ingredienti – che si differenziano in base alla zona di preparazione – è un tripudio di sicilianità. Il nome deriva dal latino buccellatum, a ricordare la sua forma circolare, a corona. Un termine che richiama anche il gesto
