Dal 23 al 26 marzo, nello stand della Regione Campania, il Consorzio di tutela e quello della Dop iberica danno vita ad un gemellaggio fra i prodotti. Raimondo: «Esempio concreto di diplomazia gastronomica europea»
Alla fiera internazionale Alimentaria di Barcellona, uno dei principali appuntamenti internazionali dedicati all’industria agroalimentare in programma dal 23 al 26 marzo, andrà in scena il gemellaggio gastronomico tra la Mozzarella di Bufala Campana Dop e il prosciutto Jabugo Dop, uno dei salumi più pregiati della tradizione spagnola, proveniente dalla Sierra de Huelva Aracena y Picos de Aroche, in Huelva, Andalusia, e ottenuto da suini iberici allevati allo stato brado.
L’incontro tra due eccellenze certificate, promosso dai rispettivi Consorzi di Tutela, rappresenta molto più di una semplice degustazione: è un dialogo tra territori, tradizioni produttive e culture gastronomiche che condividono una forte identità e un riconoscimento europeo. L’alleanza ha infatti l’obiettivo di migliorare il concetto di qualità certificata per un pubblico internazionale, creare un’esperienza esclusiva che celebri il legame tra i due Paesi e rafforzare la cultura dei prodotti a denominazione di origine come elementi-chiave dell’economia agricola europea.
Due gli eventi congiunti in programma ad Alimentaria, dove il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop torna nell’ambito della collettiva organizzata dalla
