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Val Liona è uno di quei luoghi della provincia di Vicenza che non trovi per caso sulla mappa, ci devi andare apposta. E chi ci va, di solito, torna. Il motivo ha un nome: 3Quarti, il ristorante di Alberto Basso, chef-patron e presidente di JRE Italia (Jeunes Restaurateurs) dal 2023. Un luogo che non ha più bisogno di spiegare cosa sia il fun dining: lo mostra, piatto dopo piatto, con una precisione che negli anni si è affinata senza perdere leggerezza.
La sala interna del ristorante 3Quarti
La sala interna del ristorante 3Quarti Spazio, luce e rispetto per l’ospite
Prima ancora che arrivi il cibo, la sala dice molto. Tavoli distanziati con generosità – un lusso raro – illuminazione puntuale che valorizza il piatto senza sacrificare l’atmosfera, tovagliato impeccabile. Dettagli che rivelano la mano di chi ha pensato questo spazio con il rispetto che si deve all’ospite. Un ambiente in cui l’eleganza lascia respirare: ci si sta bene, e non è
