Dal 14 al 16 aprile, a Parma, torna il campionato mondiale della pizza, in programma al Palaverdi. Un appuntamento che, da oltre trent’anni, richiama professionisti dell’arte bianca da tutto il mondo e che continua ad essere un punto di riferimento per il settore, soprattutto per chi lavora ogni giorno tra impasti, forni e gestione del prodotto.
Parma, al Palaverdi torna il campionato mondiale della pizza
Le gare coprono un ventaglio ampio di categorie: dalla pizza classica alla napoletana Stg, passando per la senza glutine, la pizza in teglia e in pala, fino alle prove più strutturate come il triathlon e la pizza a due. Il format è rodato e punta su elementi chiari: tecnica, organizzazione del lavoro, capacità di stare nei tempi e coerenza del risultato finale. Non è solo una vetrina, ma un contesto in cui il confronto è diretto e misurabile.
Accanto alle competizioni principali, trova spazio anche il World’s Best Homemade Pizza, dedicato agli appassionati della pizza fatta in casa. Un segmento che negli ultimi anni ha consolidato la propria presenza all’interno del campionato, intercettando un pubblico sempre più ampio e coinvolto. La struttura resta quella di una gara vera e propria, con regole definite e valutazioni
