L’aceto di mele è un condimento che si ottiene dalla fermentazione del succo di mela. Negli ultimi anni sta diventando sempre più popolare anche per il suo ruolo sul metabolismo, nel controllo della glicemia, nella gestione del peso e nella digestione, ma non sempre questi effetti sono supportati da un punto di vista scientifico. Non bisogna usarlo in modo eccessivo, però, perché può provocare anche degli effetti collaterali evitabili con un uso moderato e soprattutto diluito del prodotto.
