Un locale dove bere bene, ascoltare musica con un senso e mettere sotto i denti piatti firmati da Alessandro Negrini e Fabio Pisani – gli chef de Il Luogo di Aimo e Nadia – insieme a Simone Salvini, da anni riferimento sulla cucina vegetale. Dove, vi chiederete. Da SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro, che ha aperto da pochi giorni nel cuore di Milano, al quarto piano della Galleria Vittorio Emanuele II, e che si muove proprio su questo asse ossia mettere in relazione suono, drink e cucina senza trattarli come compartimenti separati.
La sala di SYNC
La sala di SYNC Il progetto: tra format internazionale e adattamento milanese
Dietro al progetto ci sono Avolta, gruppo internazionale attivo nella ristorazione e nel travel retail, e Campari Group, fra i principali player mondiali nel settore degli spirits, che qui provano a lavorare su un formato già visto altrove – quello del listening bar – adattandolo al contesto milanese. Il
