Quando le temperature si abbassano e gli ambienti si vestono delle atmosfere calde, la tavola diventa il luogo privilegiato in cui ritrovare il piacere della convivialità. Cremosissimo Bergader può interpretare il gusto dell’inverno, trasformando la semplicità degli ingredienti di stagione in una proposta raffinata, capace di sorprendere con pochi gesti. L’incontro con il tartufo nero esalta la personalità del formaggio, dando vita a un’esperienza di gusto che unisce cremosità, profumi intensi e suggestioni alpine.
Cremosissimo Bergader al forno con tartufo nero, nella ricetta di chef Riccardo De Pra
Firmata dallo chef Riccardo De Pra, del ristorante Dolada 1921 di Alpago (Bl), la proposta di abbinamento valorizza la consistenza morbida e vellutata di Cremosissimo Bergader nel formato da 300 g. Il formaggio viene tagliato a metà, farcito con sottili lamelle di tartufo nero e arricchito da un tocco di erbe aromatiche, per poi essere cotto lentamente in forno fino a raggiungere una consistenza calda, fondente e irresistibile.
Chef Riccardo De Pra al lavoro
Servito con pane tostato o crostini fragranti, diventa il protagonista di un aperitivo delle
