di Redazione Economia
Dal 28 al 30 ottobre il congresso internazionale riunisce scienziati, imprese e istituzioni per discutere il futuro della filiera bufalina. Al centro anche una ricerca del Politecnico di Milano sul divario Nord-Sud nell’agroalimentare
Tre giorni di lavori scientifici, 283 studi presentati e 500 ospiti provenienti da 20 Paesi. Torna in Italia dopo vent’anni il World Buffalo Congress 2026, in programma dal 28 al 30 ottobre all’Hilton di Sorrento. L’iniziativa è organizzata dall’Università Federico II di Napoli, dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, con l’obiettivo di fare il punto sulle prospettive della filiera attraverso ricerca scientifica e innovazione tecnologica.
Tra i temi in agenda figurano genomica, nutrizione, benessere animale, sostenibilità ambientale ed efficienza degli allevamenti. L’obiettivo è favorire il dialogo tra università, centri di ricerca e imprese, per accompagnare lo sviluppo del settore.
Il focus economico sarà dedicato alla mozzarella di bufala campana Dop, con una sessione prevista per il 30 ottobre. In apertura sarà presentata una ricerca dell’Osservatorio Smart Agrifood del Politecnico di Milano, a cura della direttrice Chiara Corbo. Seguirà una tavola rotonda sul rapporto tra storia, trasformazioni del sistema agroalimentare e divario
