Come si fa a mettere insieme la qualità di una carne italiana selezionata da una macelleria storica e una cultura gastronomica, quella del barbecue coreano, che ha fatto della cottura alla griglia un rito di convivialità? La risposta è Yanso Korean BBQ da Macelleria Sirtori, un ristorante che nasce dall’incontro tra due mondi, ma soprattutto da una storia di fiducia, amicizia e attenzione alla materia prima. Aperto da appena un paio di mesi, il locale ha già riscosso un notevole successo, tanto da lavorare con doppio turno sia a pranzo sia a cena, sette giorni su sette.
Yanso Korean BBQ da Macelleria Sirtori: carne italiana con le modalità di griglia tipicamente coreane Dalla Macelleria Sirtori alla Ravioleria Sarpi: una storia di fiducia
Il nome completo, Yanso Korean BBQ da Macelleria Sirtori, racconta già molto delle origini e del senso del progetto. Il ristorante occupa infatti gli stessi spazi della storica macelleria di via Paolo Sarpi, nel cuore della Chinatown milanese, e ne mantiene fieramente l’insegna.
L’insegna della Macelleria Sirtori di via Sarpi a Milano, ancora intatta ora che il locale si
