di Gabriele Fedrizzi
Il direttore generale del Consorzio di tutela vini del Trentino: «La nuova generazione ha più consapevolezza di cosa voglia dire sostenibilità»
«La nuova generazione ha più consapevolezza di cosa voglia dire sostenibilità e consumo delle risorse». Sono le parole del direttore generale del Consorzio di tutela vini del Trentino, Graziano Molon, pronunciate in occasione della presentazione del Terzo bilancio di sostenibilità, che si è tenuta ieri presso l’Itas Forum di Trento. Un’iniziativa, quella del consorzio, volta a rilanciare il tema della sostenibilità nel mondo vitivinicolo trentino.
«Il percorso — spiega Molon — è stato abbastanza lineare. Ci prefiggiamo ogni due anni degli obiettivi. Anche quest’anno abbiamo avuto dei risultati positivi in base a quanto ci eravamo promessi. In futuro credo ci si possa aspettare ancora una presenza importante del vino trentino in Italia e nel mondo e che il consumatore scelga il vino trentino perché sa che è un prodotto salubre, sostenibile e che proviene da una terra straordinaria».
Il bilancio
Il bilancio da un lato ha registrato un calo dell’uva raccolta (1,04 milioni di quintali nel 2024/25 ), del vino prodotto (810mila ettolitri) e dei ricavati di vendita (circa 700 milioni di euro), dati però
