Cambio al vertice dell’Hotel Eden di Roma. Dorchester Collection ha nominato Tristan Delaittre direttore generale della struttura, incarico che assumerà ufficialmente dal 1° ottobre 2026. La nomina arriva dopo oltre sette anni trascorsi dal manager all’interno del gruppo alberghiero, dove ha ricoperto diversi ruoli dirigenziali.Delaittre approda all’Eden dopo aver ricoperto l’incarico di corporate director food and beverage di Dorchester Collection, posizione nella quale ha seguito la strategia della ristorazione dei dieci hotel del gruppo. Un’esperienza che lo ha portato a coordinare realtà distribuite in diverse destinazioni e a lavorare allo sviluppo dei nuovi concept legati alle prossime aperture, tra cui Dubai nel 2028 e Tokyo nel 2029. Il passaggio alla direzione dell’Eden segna quindi un ritorno a una gestione direttamente legata alla singola struttura, dopo un ruolo con responsabilità trasversali sull’intero portafoglio del gruppo.
Tristan Delaittre Dalla ristorazione di Le Meurice alla gestione alberghiera
Prima dell’incarico corporate, Delaittre era stato direttore food and beverage di Le Meurice, hotel della Dorchester Collection a Parigi. Qui aveva la responsabilità delle attività di ristoranti, bar, eventi e room service, lavorando anche con alcune delle realtà gastronomiche più note dell’hotel, tra cui
