Gabriele Bonci prosegue il percorso di espansione internazionale del suo marchio con l’apertura di Bonci Restaurant a Dubai. Il nuovo locale, inaugurato il 15 luglio all’interno del City Centre Mirdif Mall, rappresenta un’evoluzione del modello sviluppato con Pizzarium a Roma: la celebre pizza al taglio resta protagonista, ma viene adattata alle abitudini di consumo e ai gusti del pubblico emiratino. L’apertura arriva dopo il recente restyling della sede storica romana e l’approdo a Milano, segnando un nuovo passaggio nella crescita del progetto imprenditoriale costruito negli ultimi ventidue anni. «Ci stiamo muovendo a piccoli passi, ma stiamo arrivando lontano», afferma Bonci. «Questa nuova apertura rappresenta il modo di portare la mia visione, profondamente legata all’agricoltura e alla territorialità, in una dimensione del tutto nuova. In un territorio ricco di innovazione vogliamo riportare l’attenzione sulla qualità della materia prima e sul legame con la terra. È una sfida complessa, ma siamo felici di affrontarla».
Il nuovo locale di Gabriele Bonci a Dubai
La pizza al taglio si adatta alle abitudini di Dubai
Pur mantenendo l’identità di Pizzarium, il nuovo ristorante introduce un format diverso rispetto ai locali italiani. I clienti scelgono le
