di Redazione online
Dal 7 al 9 giugno il Consorzio di Tutela impegnato nella ulteriore promozione del prodotto al «Salon du Fromage». Raimondo: numeri record in un paese che vanta una grande tradizione casearia
La Francia è il primo mercato dopo l’Italia della Bufala Dop. E partendo da questo presupposto il Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala campana Dop intende ulteriormente rafforzare le attività di promozione nel paese Transalpino e a questo riguardo, dal 7 al 9 giugno e in collaborazione con l’agenzia Ice, l’ente di tutela del prodotto sarà protagonista al «Salon du Fromage et des Produits Laitiers», uno degli appuntamenti internazionali più prestigiosi, dedicati al mondo lattiero-caseario.
Nell’ambito della rassegna, lunedì 8 giugno, alle ore 13.15, è in programma la tavola rotonda dal titolo: «Les fromages italiens: entre cuisine, traditions et transmission».
Nel 2025 – ricorda una nota del Consorzio – le esportazioni di mozzarella di bufala campana Dop hanno raggiunto il 36% e da sola la Francia ne ha assorbito il 33,6%.
«La nostra presenza ancora una volta a Parigi conferma l’impegno nella valorizzazione della Mozzarella di Bufala Campana Dop sui mercati esteri e in particolare nella promozione di questa eccellenza del
