Valdobbiadene è la terra d’elezione del vitigno Glera, coltivato su colline celebri nel mondo e custodite con rispetto. Qui nasce Col Vetoraz, una realtà profondamente legata alle proprie origini. In questo anfiteatro naturale, dove microclima e terreni minerali esaltano freschezza ed eleganza dell’uva, prendono vita spumanti iconici, altamente apprezzati per le loro raffinate sfumature aromatiche e la grande piacevolezza.
La varietà d’uva Glera, da cui Col Vetoraz produce i suoi spumanti
La varietà d’uva Glera, da cui Col Vetoraz produce i suoi spumanti Metodo produttivo Col Vetoraz: selezione e rispetto della natura
La filosofia che guida l’azienda di Santo Stefano di Valdobbiadene pone il frutto al centro, seguendo un metodo che ne preserva l’integrità espressiva nel pieno rispetto dell’armonia della natura. A questa visione si affianca una scelta produttiva precisa: vinificare volumi superiori al fabbisogno (30-35% in più) per consentire una selezione rigorosa e garantire solo il meglio.La preferenza va alle aree
