di Andrea Dalla Serra
L’operazione segna il ritorno di Arma – che vanta due ristoranti a Bolzano, una ventina di cucine sul territorio provinciale e produce circa 3mila pasti – in una dimensione interamente regionale
Con due ristoranti a Bolzano e una ventina di cucine sul territorio provinciale, ogni giorno Arma — storico marchio altoatesino della ristorazione, ora acquisito per l’85% dalla cooperativa trentina «Risto3» — produce circa tremila pasti al giorno. L’azienda nata nel 1986 a Merano, nell’ultimo periodo è stata gestita dal gruppo nazionale «Cirfood», che continuerà a detenere il 15% della proprietà fino al 2027, quando si concluderà l’acquisizione da parte della coop trentina che è socia di minoranza dal 2011. L’operazione, che vede interessati 100 dipendenti e un fatturato annuo di 6 milioni di euro, segna il ritorno di Arma in una dimensione interamente regionale.
«Valorizzare un marchio legato al territorio»
«Con questa acquisizione — commenta la presidente Camilla Santagiuliana Busellato — vogliamo valorizzare un marchio profondamente legato al territorio e costruire un percorso di crescita condivisa. Per noi è molto di più di un investimento industriale: riportiamo Arma vicino al territorio e alle persone che ogni giorno contribuiscono al suo lavoro. Vogliamo costruire
