I dati di Altroconsumo fotografano un aumento generalizzato. Gli esercenti: «Pesano l’affitto dei locali e i costi energetici»
Mangiare fuori a Bolzano è sempre più un piccolo lusso. Non solo per la percezione diffusa tra residenti e turisti, ma anche per i numeri: il capoluogo altoatesino si conferma stabilmente tra le città più care d’Italia quando si parla di ristorazione quotidiana. A dirlo è l’ultima indagine di Altroconsumo, che fotografa con precisione il costo di uno dei pasti più popolari: pizza e bibita. Il risultato è netto: Bolzano è la città più cara del Paese, con uno scontrino medio che sfiora i 15 euro. Il dato più interessante non è solo il prezzo medio, ma la trasformazione culturale che racconta. La pizza, da sempre simbolo di accessibilità, sta cambiando posizione nel mercato: sempre più spesso riflette differenze di qualità, concept e posizionamento.
Il record di pizza e caffè
A Bolzano la forbice è ampia: si parte da circa 12 euro e si può arrivare fino a 19 euro per pizza e bibita, a seconda del locale. In generale, il costo della ristorazione informale è cresciuto del 4,4% nell’ultimo anno e di circa il 26% rispetto al 2021, segno di una pressione
