Milano Ristorazione, società in house del Comune di Milano impegnata nella preparazione e distribuzione dei pasti scolastici, presenta il nuovo menu estivo scolastico e rinnova il proprio impegno verso un’alimentazione equilibrata, stagionale e attenta alla qualità delle materie prime. L’iniziativa accompagna il cambio di stagione e valorizza al tempo stesso il riconoscimento del Pan de Mej come prodotto tradizionale milanese a Denominazione Comunale (De.Co).
Nel menu estivo di Milano Ristorazione c‘è anche il Pan de Mej, dolce milanese riconosciuto come prodotto De.Co.
Il nuovo percorso alimentare si inserisce in una strategia più ampia di educazione alimentare nelle scuole, che mira a coniugare benessere nutrizionale e cultura gastronomica del territorio.
Nuovi piatti nei menu scolastici: ingredienti biologici e stagionalità
Le novità introdotte nei menu dei nidi d’infanzia includono preparazioni pensate per una dieta equilibrata e diversificata, tra cui pasta biologica al pomodoro fresco, pasta con sugo di cannellini e polpettine di nasello gratinate accompagnate da purè di carote e zucchine. Per le scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado l’offerta si amplia con ricette
