In questo periodo entra nel vivo l’articolata stagione del buffet salato. Un universo variegato che vede la pasticceria interpretare un altro suo ruolo. Si apre un nuovo capitolo arricchito da un piacevole ventaglio di tendenze per soddisfare diverse occasioni di consumo. Da maggio in avanti è infatti il momento in cui viene celebrato un ampio raggio di ricorrenze. Basti pensare alle feste religiose come comunioni e cresime, ai matrimoni, alla fine dell’anno scolastico. E poi compleanni e anniversari.
Buffet salato: stagionalità e occasioni di consumo in crescita
Con l’inverno alle spalle la voglia di festeggiare si fa sentire e gli spunti certo non mancano. Per il nostro settore è una fase importante della vita professionale. Si volta pagina puntando sulla pasticceria salata, un segmento che sa rinnovarsi per essere all’avanguardia.
La pasticceria salata diventa una grande occasione per sviluppare business e creatività
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