A un anno dalla chiusura della sede di Coverciano, l’Insolita Trattoria riapre nel cuore di Firenze, in piazza Santa Felicita, a pochi passi dal Ponte Vecchio (tra le zone più frequentate della città), e riparte da dove aveva lasciato: una cucina che gioca con le percezioni e che continua a mettere in discussione ciò che arriva nel piatto.
Insolita Trattoria si è trasferita in piazza Santa Felicita
Insolita Trattoria si è trasferita in piazza Santa Felicita Il progetto di Lorenzo Romano, cuoco fiorentino, ricordiamo, affonda le radici nella Trattoria Tre Soldi – l’attività di famiglia attiva dal 1952 in viale D’Annunzio – ma nel tempo ha preso una direzione autonoma, costruendo un’identità precisa che dal 2020 trova spazio anche nella guida Michelin.
Un nuovo spazio, stessa direzione
Il trasferimento in centro città segna un passaggio importante, soprattutto per dimensioni: sì, perché i coperti salgono a 40, con altri 30 all’esterno. Cambia di fatto lo spazio, ma
