I listini dei prodotti più legati alla Pasqua mostrano un andamento in aumento rispetto allo scorso anno. A dirlo è un’analisi di Bmti, basata sui dati rilevati dalle Camere di commercio e dalle Borse merci, che evidenzia un quadro non uniforme tra le principali materie prime consumate in questo periodo. In crescita agnello e uova, con aumenti fino al +20% e al +18%, mentre la farina resta stabile e il burro segna un recupero su base mensile.
Prezzi di uova e agnello in aumento
Aumenti su agnello e uova, domanda più vivace
Tra i prodotti più osservati, la carne di agnello segna l’incremento più evidente. I prezzi all’ingrosso rilevati nei listini delle Camere di commercio registrano un aumento che, a seconda delle piazze, arriva fino al +20% rispetto al 2025. Un rialzo che si inserisce in un contesto di domanda tipicamente più alta in prossimità delle festività pasquali. Anche la carne di coniglio mostra un andamento in crescita, seppur più contenuto. L’aumento si attesta intorno al +5%, sostenuto da una domanda leggermente più attiva e dai rincari osservati nelle settimane precedenti nel circuito del vivo. Più
