Cosa sono i James Beard Awardsistituiti nel 1990considerati gli “Oscar della ristorazione americana”premi per chef, ristoranti, bar e media gastronomicivincitori annunciati ogni anno a Chicagocopertura nazionale, non limitata a poche città
Negli Stati Uniti vincere un Beard Award può cambiare la carriera di uno chef.
Cosa sono i James Beard Awardsistituiti nel 1990considerati gli “Oscar della ristorazione americana”premi per chef, ristoranti, bar e media gastronomicivincitori annunciati ogni anno a Chicagocopertura nazionale, non limitata a poche cittàNegli Stati Uniti vincere un Beard Award può cambiare la carriera di uno chef.
James Beard vs Michelin: perché negli Usa contano di più i premi americani
Negli Stati Uniti la guida Michelin non ha lo stesso peso culturale che ha in Europa. Per questo i James Beard Awards sono diventati negli anni il riconoscimento più influente per la ristorazione americana.
Le ragioni sono diverse.
Copertura nazionale
La Michelin è presente solo in alcune città (New York, Chicago, California, Washington DC, Florida). I James Beard Awards invece coprono tutti gli Stati Uniti, con premi divisi per regioni.
Più modelli di ristorazione premiati
La guida Michelin privilegia soprattutto il fine dining. I Beard Awards premiano anche bistrot, wine bar, panetterie, bar e ristoranti regionali.
Impatto mediatico e commerciale
Una nomination ai James
