Prosegue il calendario di Foodart Experience – Il Menu del Futuro, il progetto di formazione promosso da Unilever Food Solutions che, giunto alla quarta edizione, continua a lavorare sulle trasformazioni della ristorazione contemporanea. L’obiettivo resta quello di tradurre le tendenze emergenti in strumenti operativi per chi lavora nel settore Horeca, mantenendo un collegamento diretto tra analisi e applicazione pratica. Il prossimo appuntamento è in programma il 1° aprile e vedrà protagonista Gennaro Esposito, due stelle Michelin, chef alla guida del ristorante Torre del Saracino a Vico Equense. Durante l’incontro, accessibile sia in presenza sia in streaming, lo chef proporrà una dimostrazione pratica con tre ricette inedite, affiancato da Giuseppe Buscicchio, chef executive di Unilever Food Solutions.
Foodart Experience, nuova tappa con Gennaro Esposito
“Radici del gusto”, la memoria come punto di partenza
A Esposito è affidata l’interpretazione di “Radici del gusto”, una delle direttrici individuate dal report internazionale Future Menus 2026, costruito con il contributo di oltre mille chef a livello globale. Il tema mette al centro il rapporto tra identità gastronomica e contemporaneità, con un ritorno
