Il cioccolato italiano rappresenta una delle eccellenze più riconosciute del settore agroalimentare, con una presenza consolidata sia nella grande industria sia nell’artigianato di qualità. Dalle creme spalmabili leader a livello mondiale fino alle tavolette premium e alle produzioni monorigine, l’Italia si distingue per la varietà e l’elevato standard qualitativo. A questo si aggiunge il ruolo dei maestri cioccolatieri, capaci di ottenere riconoscimenti nei principali concorsi internazionali. Nonostante questa posizione di rilievo, il comparto del turismo del cioccolato non ha ancora espresso pienamente il proprio potenziale.
Roberta Garibaldi, nel suo rapporto sull’Enoturismo, sottolinea grandi margini di crescita per il turismo legato al cioccolato
Secondo il Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano, redatto da Roberta Garibaldi, presidente di Aite-Associazione Italiana Turismo Enogastronomico e docente all’Università di Bergamo l’interesse per le visite alle fabbriche di cioccolato è in forte crescita. Nel 2025 il 47% degli italiani si dichiara interessato a vivere esperienze legate a questo prodotto durante i propri viaggi, ma solo il 19% ha effettivamente partecipato a tali attività negli ultimi tre anni. Il divario del 28% evidenzia un’ampia domanda ancora inespressa, che potrebbe tradursi in nuove opportunità per il settore turistico.
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