Meno vino, più caro: calo dei consumi e corsa al premium, così cambia il mercato

I numeri italiani (il problema è già qui)Consumi vino in Italia in calo strutturale negli ultimi anniSpesa fuori casa stabile, ma più selettivaMercato pizza: circa 15 miliardi di euro, ma con forte attenzione al prezzoOltre 50mila pizzerie e circa 300mila addettiHoreca: circa 107 miliardi di euro di fatturato complessivoValore aggiunto: circa 54 miliardi

Dato chiave: il cliente non smette di spendere, ma sceglie quando e su cosa

I numeri italiani (il problema è già qui)Consumi vino in Italia in calo strutturale negli ultimi anniSpesa fuori casa stabile, ma più selettivaMercato pizza: circa 15 miliardi di euro, ma con forte attenzione al prezzoOltre 50mila pizzerie e circa 300mila addettiHoreca: circa 107 miliardi di euro di fatturato complessivoValore aggiunto: circa 54 miliardiDato chiave: il cliente non smette di spendere, ma sceglie quando e su cosa

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