Eleganza e gusto nel calice e nel piatto a Roma nella degustazione dei Lugana Dop dell’azienda bresciana “Perla del Garda”, insieme alla titolare Giovanna Prandini. Nell’incontro, al ristorante Idylio, quei vini di tradizione antichissima che nascono nelle colline moreniche a sud del Lago di Garda, tra Sirmione e Desenzano, sono stati abbinati alla cucina stellata di Francesco Apreda. Si è svolto così un articolato percorso attraverso alcune etichette di varie vendemmie e tipologie della denominazione abbinate ai piatti dello chef, affermato interprete di un fine dining dalle radici campane fuse con intuizioni esotiche tratte dal mondo delle spezie.
Giovanna Prandini, Francesco Apreda e il sommelier Patrizio Pizzi
La longevità dei Lugana Dop
Il tempo è generoso nell’assecondare l’evoluzione del vino e anche i bianchi possono evolvere positivamente sviluppando complessità olfattiva e profili aromatici, mantenendo freschezza e acidità anche
