Torino guarda sempre più a Oriente, e lo fa con una consapevolezza gastronomica nuova. Lo ha dimostrato l’Asian Food Fest, andato in scena negli spazi di The Place da Green Pea, dove una decina tra i più interessanti ristoranti asiatici della città si sono riuniti per raccontare, attraverso un solo piatto ciascuno, la propria identità culinaria. Una serata costruita come una mappa del gusto: dal Giappone alla Cina, dall’India al Sud-Est asiatico, ogni proposta sintetizzava tecnica, tradizione e stile. Il pubblico, suddiviso in diversi slot orari, ha potuto degustare tutti i piatti e votare il preferito inserendo un gettone nell’urna del ristorante più convincente, mentre una giuria tecnica ha affiancato il giudizio contribuendo alla scelta finale. A conquistare entrambi è stato Lo Straniero, che si è aggiudicato il titolo dell’“Asian Food Fest Contest” con una versione rivisitata del Panipuri, tipica ricetta indiana, palline di pane fritto con all’interno un mix di patate lesse, ceci, cipolle e spezie.
