Il vino continua a parlare linguaggi diversi a seconda delle generazioni, ma il quadro che emerge dal report “Profilo e attitudini dei nuovi consumatori di vino in Italia” dell’Osservatorio Uiv-Vinitaly introduce alcune variabili inattese. La ricerca, presentata alla Camera dei Deputati in occasione della 58ª edizione di Vinitaly, fotografa un mercato in movimento, dove tradizione e nuove abitudini convivono senza schemi rigidi. Se per i consumatori più adulti resta forte il richiamo degli spumanti, con il Prosecco punto di riferimento trasversale, tra i più giovani si registra un ritorno deciso ai vini rossi. Un dato che rompe una narrazione consolidata e riporta al centro denominazioni strutturate e storicamente legate a un consumo più maturo.
Vino, sorpresa tra i giovani: boom di rossi
La “rivincita” dei rossi tra gli under 30
Tra i consumatori della Generazione Z, gli under 30, la classifica dei vini più scelti è dominata dai rossi. In testa si colloca l’Amarone della Valpolicella, seguito da Barbaresco, Taurasi, Bolgheri e Chianti. Solo al sesto posto compare un bianco, il Soave,
