I numeri del Parmigiano Reggiano (dati 2025) 2.103 allevatori / conferenti latte ai caseifici attivi a dicembre 2025242.000 bovine di oltre 27 mesi di età per la produzione di latte2,08 milioni di tonnellate di latte prodotto15,5% della produzione nazionale di latte vaccino287 caseifici produttori a dicembre 20254.189.945 forme prodotte (pari a circa 168.225 tonnellate)50.000 persone coinvolte nella filiera produttiva2,15 miliardi di euro giro d’affari alla produzione 3,96 miliardi di euro giro d’affari al consumo74.980 tonnellate esportate vs 72.440 tonnellate nel 202450,5% quota export vs 48,7% nel 2024
I numeri del Parmigiano Reggiano (dati 2025) 2.103 allevatori / conferenti latte ai caseifici attivi a dicembre 2025242.000 bovine di oltre 27 mesi di età per la produzione di latte2,08 milioni di tonnellate di latte prodotto15,5% della produzione nazionale di latte vaccino287 caseifici produttori a dicembre 20254.189.945 forme prodotte (pari a circa 168.225 tonnellate)50.000 persone coinvolte nella filiera produttiva2,15 miliardi di euro giro d’affari alla produzione 3,96 miliardi di euro giro d’affari al consumo74.980 tonnellate esportate vs 72.440 tonnellate nel 202450,5% quota export vs 48,7% nel 2024
