Vincenzo Durante, detto Enzo, dà vita al primo “1947 Pizza Fritta” nel dicembre del 2014 in via Pietro Colletta 16, a Forcella. L’anno contenuto nel nome non fa riferimento alla data di fondazione del locale ma richiama l’anno di nascita del padre Gennaro e il periodo del dopoguerra in cui la pizza fritta si diffonde enormemente a Napoli. Nel giugno 2017 “1947 Pizza Fritta” raddoppia con l’apertura di un locale, sempre in via Pietro Colletta ma al civico 29, che negli anni si allarga con l’acquisizione del locale affianco. Attualmente l’unico “1947 Pizza Fritta” è quello del 2017 dove i coperti sono 45 all’interno e 20 all’esterno.
Vincenzo Durante
La storia di Enzo: dalla friggitoria al successo della pizza fritta a Napoli
Vincenzo diventa pizzaiolo grazie alla famiglia di sua moglie. Le prime esperienze sono in rosticceria con pizze fritte, focacce e una lunga attività in friggitoria. Un grave incidente di percorso lo costringe ad abbandonare. Per poi ricominciare con il locale dove è adesso. Enzo ci tiene a sottolineare di essersi
