La pizza con Bergader, cipolle e pomodorini confit è una proposta dal gusto deciso e aromatico che unisce la tradizione della pizza italiana a un ingrediente dalla forte personalità: il formaggio Bergader Edelblu, erborinato cremoso capace di regalare profondità e carattere al piatto. La base è quella classica della pizza con salsa di pomodoro e mozzarella, ma la combinazione degli ingredienti crea un equilibrio interessante tra dolcezza, sapidità e aromaticità. I pomodorini confit, cotti lentamente in forno con sale, pepe e origano, sviluppano una dolcezza concentrata e una consistenza morbida che bilancia perfettamente il gusto intenso del formaggio erborinato.
Preparazione
Tagliare la mozzarella a fette, insaporire la passata con un poco di sale. Stendere la pasta e porla sopra una teglia.
Ricoprire la pasta con la salsa di pomodoro, la mozzarella, distribuirvi sopra i cubetti di Bergader, la cipolla a fette sottili e i pomodorini confit.
Far cuocere la pizza con in forno a 240°C per 10-15 minuti.
Per i pomodorini confit
Eliminare il picciolo ai pomodorini e dividerli a metà cospargerli con un pizzico di sale, pepe, origano e farli appassire in forno
