È stata Trani, nella cornice di Tenuta Donna Lavinia, ad accogliere il 33° Congresso nazionale di Jre-Italia, andato in scena il 15 e 16 marzo. Un appuntamento che ha riunito soci e rappresentanti della rete per due giornate dedicate al confronto e alla definizione delle linee future dell’associazione di cuochi. Il congresso rappresenta uno dei momenti centrali nella vita di Jre-Italia, occasione per fare il punto sul percorso intrapreso e consolidare una visione condivisa che si sviluppa da oltre trent’anni. Un equilibrio tra riflessione e progettualità che continua a poggiare su valori riconosciuti come collaborazione, crescita professionale e attenzione al talento.
A Trani si è svolto il 33° Congresso Nazionale di Jre-Italia
Il ritorno al Sud e il valore dei territori
La scelta di tornare nel Sud Italia assume un significato preciso all’interno del percorso associativo. Jre-Italia si configura come una realtà diffusa, che attraversa l’intero Paese e ne interpreta le diversità gastronomiche attraverso i suoi chef. Riunirsi in luoghi diversi della penisola significa anche mettere al centro territori, tradizioni e culture locali, contribuendo a valorizzare un patrimonio che resta uno degli elementi distintivi della cucina italiana contemporanea.
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