Il mercato alimentare italiano registra una crescente attenzione verso le scelte nutrizionali. I consumatori orientano gli acquisti sempre più spesso verso prodotti che evidenziano l’assenza di componenti considerati critici oppure la presenza di nutrienti funzionali al benessere. L’analisi condotta dall’Osservatorio Immagino di GS1 Italy fotografa questa evoluzione dei consumi nel periodo compreso tra luglio 2024 e giugno 2025. Su un campione di 148.975 prodotti food & beverage distribuiti nella grande distribuzione organizzata, emerge che il 24,6% delle referenze riporta un claim relativo all’assenza di ingredienti potenzialmente problematici come glutine o grassi saturi. Un ulteriore 13% dei prodotti comunica invece un arricchimento nutrizionale con elementi benefici come proteine o magnesio.
Cresce in Italia nella Gdo la spesa per prodotti free from e con maggiore qualità nutrizionale
Il segmento free from vale 12,5 miliardi di euro
Il paniere dei prodotti classificati come free from raggiunge un valore di 12,5 miliardi di euro, rappresentando circa il 29,6% del mercato analizzato. La crescita appare guidata da una domanda sempre più attenta alla qualità nutrizionale, accompagnata da un ampliamento
