In un mese, in cinque hanno deciso di gettare la spugna. Nel mondo della ristorazione bresciana qualcuno comincia a porsi la domanda sul perché due ristoranti stellati (Lido 84 e Sedicesimo Secolo), una trattoria tradizionale (Piè del Dos), un bar super gettonato dai giovani nelle notti estive e non (Lio Bar) e una pasticceria pluripremiata con 30 anni di attività alle spalle (Di Novo) hanno deciso di abbassare la saracinesca. Tutti, ovviamente, con motivazioni diverse, plausibili e più che giustificabili. Ma…
Le chiusure e il precedente di Ambrosi
Due locali si trovano sul Garda, uno nella Bassa; in città e nell’immediata periferia gli altri due. Pierantonio Ambrosi, già titolare della storica e stellata trattoria “Vecchia Lugana” di Sirmione, ha cessato pure lui l’attività alcuni anni fa, ma rimane un attento conoscitore dei fornelli, tanto da aver istituito una borsa di studio per valorizzare i giovani talenti della ristorazione e onorare la mamma Alma.
La sala della storica e stellata trattoria “Vecchia Lugana” di Sirmione
La sala della
