Il lime appartiene alla specie Citrus aurantifolia, originaria delle regioni tropicali e subtropicali, dove il clima caldo e umido ne favorisce la crescita e la qualità organolettica. Il frutto ha un peso medio contenuto e apporta circa 20 calorie, con un equilibrio di carboidrati, proteine e grassi minimi. La sua acidità e il profumo fresco lo rendono un ingrediente versatile sia in cucina che per usi più creativi, come aromatizzante o in preparazioni bevande.
Il lime contribuisce a equilibrio e benessere
Proprietà nutrizionali e fitonutrienti
Un lime fornisce una quantità significativa di vitamina C, pari al 32% del fabbisogno giornaliero medio, insieme a vitamina A, calcio, ferro e fibre. Contiene inoltre vitamine del gruppo B, vitamina E, potassio, fosforo e magnesio, oltre a composti bioattivi come l’acido citrico e i limonoidi. Secondo studi recenti, questi ultimi possiedono attività antiossidante e antibatterica. La limonina, uno dei principali limonoidi, sembra contribuire a ridurre i livelli di colesterolo LDL e potrebbe avere effetti protettivi contro alcune forme tumorali, come quelle del cavo orale, della pelle, dei polmoni, del seno, dello stomaco e del colon.
