I consumi di alimenti surgelati sono aumentati anche nel 2025: +1,1% rispetto al 2024, con oltre 642mila tonnellate consumate nelle case degli italiani. È il dato che emerge dalle rilevazioni NielsenIQ per Iias – Istituto italiano alimenti surgelati, limitatamente al canale retail, quindi ai consumi domestici. Un incremento contenuto ma costante, che si inserisce in una traiettoria di crescita ormai consolidata e che, in attesa dei numeri complessivi comprensivi del fuori casa, racconta un cambiamento strutturale nelle abitudini alimentari del Paese.
Il freezer come seconda dispensa
D’altra parte, il freezer è diventato da tempo una sorta di dispensa parallela. Gli italiani hanno infatti inserito stabilmente i surgelati nella loro alimentazione quotidiana, attribuendo a questi prodotti un valore che va oltre la semplice praticità. Qualità, gusto, risparmio, gestione degli sprechi: sono le parole che ricorrono quando si analizzano le motivazioni d’acquisto. «I dati retail registrati nel 2025 hanno confermato l’apprezzamento dei consumatori italiani verso un settore che negli ultimi anni è diventato simbolo di praticità d’uso, ma anche di sicurezza e qualità nutrizionali elevate, bontà, convenienza economica e valenza antispreco» ha commentato il presidente dell’Iias Giorgio Donegani in vista della prossima “Giornata del cibo surgelato” (che si “festeggia”
