Dai vicoli di Napoli alle aule universitarie internazionali, la pizza napoletana continua il suo viaggio in giro per il globo raccontando una vera e propria evoluzione gastronomica: non più solo fenomeno pop, la pizza è sempre più riconosciuta come oggetto di studio, ricerca e trasmissione accademica. In questo percorso di crescita e consapevolezza, noi dell’Associazione Verace Pizza Napoletana siamo da anni protagonisti attivi sulla scena internazionale, portavoci di un mestiere in origine tramandato oralmente, oggi diventato una disciplina professionale anche grazie al progetto School in the World.
Grazie al progetto School in the World, l’Avpn diviene protagonista attiva sulla scena internazionale
Grazie al progetto School in the World, l’Avpn diviene protagonista attiva sulla scena internazionale Il riconoscimento internazionale e la tutela del pizzaiolo
Il riconoscimento del disciplinare Avpn nei più
