La chef stellata Vania Ghedini dell’”Oro“, il ristorante dell’Hotel Cipriani di Venezia, sarà protagonista il 26 febbraio al Nite Kong alle “Midnite Chef Pairing Nights“. La rassegna dedicata al food & cocktail pairing è ideata da Patrick Pistolesi, maestro della miscelazione e fondatore del locale in piazza San Martino ai Monti. L’idea è quella di offrire un’esperienza immersiva di food & cocktail pairing all’insegna dell’intrattenimento. Anche la parte esperienziale si amplifica, portando oltre il senso di teatralità, già parte del progetto: la luce, la musica, il ritmo del servizio, tutto diventa parte di un unico racconto in grado di coinvolgere i sensi come in una performance.
Il maestro della miscelazione Patrick Pistolesi
Vania Ghedini, classe 1987, di origini ferraresi, non poteva mancare alla serie di grandi chef che continuano a dominare il bancone e la cucina del locale. «Il food pairing – dice Pistolesi – non è una regola, è un incontro: tra la visione dello chef e quella del bartender, tra il fuoco e il ghiaccio, tra il sapore e la notte. Inoltre abbiamo scoperto che quando le due figure si incontrano in uno spazio di libertà creativa nasce un linguaggio nuovo, fatto
